この記事は　ワイン上級者向け　試験受験者向け　です

ソムリエ試験、2次試験・その他酒類対策　無色のその他酒類の特徴まとめです！

琥珀色～赤ワイン色のその他酒類のまとめはこちらをご覧ください。

アルコール度数：40度以上か？20度以下か？で分けて解説しています

無色透明　40度以上　残糖なし　

少量口に含んで、アルコール度数（ビリビリ）があり、甘みを感じなかったら

この蒸留酒グループの可能性が高いです。

⇒蒸留酒(無色透明)

ジン

原料： グレーン・スピリッツ（大麦やライ麦、トウモロコシなどの穀物を原料とした蒸留酒）に、ジュニパー・ベリーをはじめとした香草・薬草類を加えている（アルコール度数：40度）

ジンというお酒は、もともとは飲んでたのしむお酒でなく、薬用酒として開発されたと言われています。

有名なのは「ビーフィーター」や「タンカレー」「ボンベイサファイア」など。

最近日本では「翠ジン」などのジャパニーズ・ジンも流行ってきていますね。

ウォッカ

原料： 小麦や大麦、ライ麦、トウモロコシ、ジャガイモ

（アルコール度数：40度）

無色透明4大スピリッツの1つですね、

無色透明・無味無臭です。

テキーラ（無色）

原料：毒舌蘭　（アルコール度数：40度）

琥珀色のテキーラをゴールド、無色のテキーラをアニェホと呼んだりします

香りや味わいの印象はゴールドもアニェホもそんなに変わらないですね

ラム

原料：サトウキビ（アルコール度数：40度）

無色～琥珀色のものまで幅広くあります

試験対策としては、琥珀色もありで準備しておいた方がよいと思います

グラッパ

原料：ブドウの搾りかす（アルコール度数：40度）

無色が多い、マールのイタリア版　（琥珀色のグラッパもありますが…）

オー・ド・ヴィー・ド・キルシュ

原料：さくらんぼ（アルコール度数：40度）

フランス語で”命の水”という意味の果実蒸留酒。

ほかにも

オー・ド・ヴィー・ド・フランボワーズ（木いちご）

オー・ド・ヴィー・ド・ポワール（洋梨）

オー・ド・ヴィー・ド・ミラベル（プラム）

などがある。いずれも40度近くあるので、飲んでも甘さはあまり感じない

ズブロッカ

原料：

ポーランド産のウォッカの一種。

バイソングラスというハーブを漬け込んだフレーバード・ウォッカ。

無色透明　40度以上　残糖あり　

少量口に含んで、アルコール度数（ビリビリ）があり、甘みを感じたら、

このリキュールグループの可能性が高いです。

⇒　リキュール(無色透明)

サンブーカ

原料：アニス種子、八角（アルコール度数：40度）

イタリア産のハーブ系リキュール

リキュールなので、飲むと甘い

ウゾ

原料：ブドウ果汁、アニス（アルコール度数：40度）

ギリシャで作られるハーブリキュール。

ギリシャ人はよくウゾを飲むらしい。飲むと甘い。

コアントロー

原料：オレンジの果皮

フルーツリキュールの一種。

無色透明　20度以上　残糖なし

少量口に含んで、アルコール度数・甘みが強くなければ

この焼酎グループの可能性が高いです。

⇒焼酎

泡盛

原料：タイ米（アルコール度数：25度）

芋焼酎

原料：芋（アルコール度数：25度）

焼酎

原料：麦　（アルコール度数：25度）

米焼酎

原料：米（アルコール度数：25度）

無色透明　20度以上　残糖あり

少量口に含んで、アルコール度数が強くなく、あまみを感じたら

このグループの可能性が高いです。

日本酒は甘いわけではないですが…一応

⇒日本酒、リキュール

日本酒

原料：米、米麴（アルコール度数：20度以下）

正直、出る可能性はあまり高くないですね、

分かる人多いと思うので、ここは割愛します

マラスキーノ

原料：さくらんぼ（アルコール度数：25度前後）

さくらんぼの種子を蒸留したリキュール。